デザイン的にはシンプルで重厚感がなく、軽薄（悪い意味ではありません）な印象。これはまさにiPhoneのホワイトモデルの印象と一致します。
それを裏付けるようにAppleのサイトでもホワイトモデルの画面としてiOS7が紹介されています。
たしかに鮮やかな中間色は黒よりも白に映えます。これからアプリや各種WebサイトもiOSのデザインを取り入れたものになっていくと思われます。そうなればよりホワイトモデルとの相性が高まっていくと予想します。
僕も今ホワイトなのですが、次もホワイトにしようと思っています。もしかしたら多色展開となるかもしれませんが、その時は悩みそうです。