まあこれでもなんとかがります。少し揺れは気になりますが、簡易なテーブルでも安定してキーボードを打つことができます。混雑していれば隣の人から何を書いているか丸見えなので、あまり込み入った事は出来ないでしょう。
ちなみにずーーっと前に東海道新幹線の電波状態を調べた時（iPhone5発売直後だったかな）はLTEと3Gが混在していました。しかし今回もずっとピクトを見ているのですが3Gに落ちる（圏外になる）ことはありません（というよりLTEオンリーで運用しているので3Gにはなりません）。
高速で移動しているので通信速度は安定しませんが、途切れずに通信ができてこれだけの平均速度になるなら全く問題ないでしょう。ブログの更新やメールチェック、Twitterのタイムラインの閲覧などで不便を感じることはありません。通信環境も数年で大幅に進化していることが実感できます。